端午一过，超市里堆积如山的粽子仿佛整夜“隐匿”。有铺张者心生疑问：那些没卖完的粽子，去哪儿了？

卖不完何如办？

端午事后，为了不占用仓储空间、裁减损耗，商家会尽快惩办积压的粽子。

最初是降价促销。中新经纬拜访发现，市场上的真空粽子保质期经常在6个月至9个月不等，冷冻粽子保质期更长，多在12个月至18个月，为后续扣头销售留住了一定窗口期。

部分冷冻粽子的保质期达18个月中新经纬闫淑鑫摄

近日，中新经纬在北京市通州区某连锁超市内看到，超市进口处摆放着多样各种的粽子，既有礼盒装也有散粽。

该超市责任主说念主员先容，对于卖不完的粽子，超市经常会在节前一两天就开动降价促销。“从当今的情况来看，基本上剩不了若干货。咱们超市里的职工也有不少东说念主等着打折呢！”

除降价促销外，超市里卖不完的粽子，还有一个去处，即返厂。

某粽子品牌经销商邹雨（假名）称，若是超市与厂家或经销商，在进货合同中商定了退货条件，可按照商定将部分包装齐备、未过保质期的家具清偿厂家或经销商。“两边要签契约，商定好在什么情况下能退货以及能退若干货。比如，超市保证能卖60万元的货，厂家或经销商甘愿完成销售蓄意后可退10%。”

那些退给厂家或经销商的粽子，又流向了那里？

邹雨先容，一是行为职工福利里面分发，二是批量转售早餐店等餐饮渠说念。“不同于月饼，粽子的节日属性没那么强，平方也能当早餐吃。”

食物产业分析师、广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬接纳中新经纬采访时也提到，粽子的销售不错勾搭于一年四季，“尤其是南边，比如广东，并不是只在端午节才吃粽子，平方也吃。”

粽子还能通过扣头平台或尾货处理商流转。“咱们一般收真空包装、有出产日历的粽子礼盒，2000盒起收，2026世界杯赛事竞猜中国官网笔据数目、出产日历、品牌等订价。”一位从事临期食物回收的责任主说念主员先容，回收来的粽子礼盒最终通过线下团购等渠说念，进行廉价销售。

“按临期食物卖的话，一个粽子只可卖几毛钱，致使还卖不到这样多。粽子一朝从货架上撤下，就不要想着回本了，这个时间就得速即处理，减少库存资本。”邹雨称。

还有一部分粽子流向了饲料加工场。

上述临期食物回收责任主说念主员提到，他们也回收临期或者是旋即过时但没变质的粽子，卖给饲料厂加工成猪饲料等。两吨起收，一吨约500元。“独一不是太咸就行，太咸的东西动物吃了不好。”

积压曲折怎样解？

粽子行为节令食物，存在较着的季节性特征，怎样通过精确展望从泉源压缩库存，是出产企业和渠说念商靠近的一大挑战。

正如五芳斋在2025年年报中先容，粽子家具的销售主要聚合在端午节前，若是公司不行作念好市场展望、实时组织安排好出产和库存储备，开云app中国2026世界杯官方下载公司将靠近部分家具备货不及进而失去业务契机，或者由于外部环境要紧变化或公司对市场展望作假，变成出产多余进而导致积压耗损的季节性计算风险。

念念念食物联系小心东说念主对中新经纬示意，比较汤圆、水饺等全年销售相对幽静的品类，粽子的销售周期更短，对备货的精确度要求更高，念念念食物经常从年前便启动粽子备货责任。“依托动态、柔性的产销协同体系，念念念食物从需求展望、柔性排产到发货节律终澄澈全链路精确调控，绝大多数粽子在端午节前粗心消化收场，基本不会出现节后滞销情况。”

此外，该小心东说念主提到，为破解“节前铺货、节后清仓”困局，公司也在推进粽子从节令食物向日常健康主食延长，拉长销售周期。

盒马联系小心东说念主向中新经纬先容，针对粽子、青团等生命周期短、爆发聚合且南北口味各别大的特色，盒马诓骗自研算法，都集全网铺张潮水、地域民风、气温及往年同时等数十个维度的数据，在档期前就分城市、分门店精确输出订货量。

“在销售经过中，咱们实时跟踪库存与销量，预判走势并联动上游工场柔性排产。通过寰宇仓网动态补货，裁减节令品的缺货率和损耗率，既保证了铺张者随买随有，也根绝了节后的巨额量滞销耗损。”盒马联系小心东说念主称，在这同神情下，盒马基本不错终了在端午档期国法后半个月左右售罄粽子。

“对于渠说念商来说，最要紧的等于‘少拿屡次’，生动进货，才气保证临了的积压量在可控范围内。”邹雨称。

对于铺张者记念买到“库存粽”的问题，朱丹蓬示意，过时的粽子有出奇的处理渠说念，包括卖给饲料厂、聚合捐躯等，不会再次流向市场。“没卖完的粽子存放在冷库的话，资本会更高。”

节令食物的回收与捐躯，也有着明确的监管要求。

早在2017年，“节令食物日报轨制”就已在北京市食物出产企业试点试验。以月饼为例，笔据该轨制，食物出产企业自月饼出产之日起，逐日需向当地食药监管部门阐述月饼产量、销量、销售行止、退货量、捐躯量等信息。中秋节后，监管部门也会开展节后月饼惩办情况查验，通过核实纪录、跟踪流向、抽查捐躯等本领，加强对节后过时月饼馅料惩办情况的监管，驻防过时食物、回收食物回流市场。

本年4月，成都市东说念主民政府办公厅发布的《对于进一步强化食物安全全链条监管的试验认识》提到，加强要紧节沐日食物安全监管。都集春节、服务节、中秋、国庆等节沐日特色，加大节令食物、餐饮单元、销售风光等监督抽检与有观看频次，实时发布铺张教导与风险预警，驻防群体性食物安全突发事件。

此外，《中华东说念主民共和国反食物耗损法》也明确，超市、阛阓等食物计算者应当对其计算的食物加强日常查验，对左近保质期的食物分类管制，作突出标示或者聚合胪列出售。《中华东说念主民共和国食物安全法》章程，退却出产计算用跨越保质期的食物原料、食物添加剂出产的食物、食物添加剂。

文：闫淑鑫秦丽娇开云app中国2026世界杯官方下载